- 420k
- 1k
- 870
Garut atau pati garut adalah produk tepung diekstrak dari akar tanaman garut Maranta arundinaceae. The garut tanaman atau juga dikenal sebagai 'Ararot' dalam bahasa Hindi adalah asli Amerika Selatan. Ini adalah, ramuan abadi kecil dengan luas, datar, daun bulat telur berbentuk dan tumbuh hingga ketinggian 3 sampai 5 kaki. Ini adalah, ramuan abadi kecil dengan luas, datar, daun bulat telur berbentuk dan tumbuh hingga ketinggian 3 sampai 5 kaki. Akar bawah tanah dan krim putih / cahaya, umbi merah kecil, silinder berbentuk, ditutupi dengan sisik permukaan tipis.
Mereka mengandung sekitar 23% pati. Sebelum penggalian pati, mereka dicuci dan timbangan dihapus untuk menghindari rasa tidak menyenangkan. Akar dicuci, ditiriskan, dan dikurangi menjadi bubur dengan mengalahkan mereka dalam mortir. Cairan susu ini dilewatkan melalui kain kasar dan tidak larut, pati murni diizinkan untuk menetap di bagian bawah. Pati ini dikeringkan di bawah sinar matahari atau “pengeringan rumah”, menghasilkan pembentukan bubuk garut. Bubuk ini baik-baik saja, jelas putih, dan tidak berbau, dan digunakan sebagai agen penebalan di industri makanan.
Pati garut banyak digunakan sebagai pengental dalam makanan seperti puding dan saus. Kekuatan penebalan adalah dua kali lipat dari tepung biasa. Ini harus dicampur dengan air dingin sebelum ditambahkan ke cairan panas untuk mencegah penggumpalan. Hal ini juga digunakan dalam cookie dan kerupuk sebagai pengganti tepung biasa dan karenanya, merupakan pilihan bagi mereka yang gluten intoleran. Biskuit garut yang tersedia di toko-toko dan diyakini untuk menenangkan perut.
Mudah cerna dan kemampuan untuk bercampur dengan baik dengan berbagai bahan makanan membuat garut yang paling dicari-setelah pati dalam formula bayi dan safron. Selain menggunakan kuliner, ia menawarkan beberapa manfaat kesehatan seperti yang diberikan di bawah ini.
Garut membantu pencernaan dan mengatur gerakan usus. Kadar pati tinggi bertindak sebagai pencahar ringan bagi mereka yang menderita sindrom iritasi usus besar. Efek yg menawar rasa sakit bubuk garut dapat menenangkan perut pada pasien dengan sindrom iritasi usus besar. Pati garut juga dianggap sebagai obat yang efektif untuk diare dan banyak penyakit gastrointestinal lainnya. Hal ini dapat meredakan mual dan menggantikan nutrisi yang hilang akibat diare dan muntah.
Kalsium abu adalah satu-satunya produk pati hadir di garut. Ini kalsium klorida, dalam bentuk kalsium, sangat penting untuk pemeliharaan asam yang tepat dan saldo alkali dalam tubuh manusia.
Menjadi mudah dicerna dibandingkan dengan pati lainnya, sangat cocok untuk bayi. Hal ini dapat dibuat menjadi jelly untuk memberi makan bayi yang baru disapih. Hal ini juga dapat digunakan sebagai alternatif untuk ASI karena mudah dicerna.
Garut merupakan alternatif bagi mereka yang alergi terhadap jagung dan gluten. Hal ini dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu dan merupakan bahan populer dalam baking bebas gluten.
Garut sering digunakan sebagai penangkal untuk jenis tertentu dari racun sayuran di beberapa daerah. Rimpang tanah garut yang diaplikasikan di atas luka dan gigitan serangga dan dikatakan efektif dalam menarik keluar racun dari gigitan kalajengking, laba-laba, dll
Akar segar adalah sumber yang baik folat yang penting selama kehamilan. Satu porsi 100 gram garut menyediakan sekitar 338 mg atau 84% dari tingkat yang dibutuhkan sehari-hari folat. Seiring dengan vitamin B12, folat merupakan komponen penting dalam sintesis DNA dan pembelahan sel. Konsumsi cukup folat selama periode prakonsepsi dan selama kehamilan membantu mencegah cacat tabung saraf dan cacat bawaan lainnya pada keturunannya.
Garut adalah lemak bebas dan rendah kalori. Hal ini membuat bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Anda dengan mudah dapat menggunakannya dalam saus dan sup tanpa khawatir tentang peningkatan kadar lemak atau kalori.
Garut adalah sumber kalium, yang merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengatur detak jantung dan tekanan darah.
Garut adalah obat herbal yang besar untuk mengobati berbagai masalah kulit. Hal ini dapat bermanfaat bagi kulit Anda dengan cara berikut.
Garut adalah pengobatan herbal untuk cacar dan gangren yang dapat menyebabkan infeksi kulit dan gatal-gatal.
Di Amerika Selatan, pati garut digunakan sebagai bedak bayi. Ini adalah, bubuk putih ringan, yang, bila diterapkan pada kulit, memberikan nuansa lembut dan halus.
Pati garut digunakan dalam bubuk bedak dan pelembab sebagai agen penebalan. Ketika digunakan dalam kosmetik, memungkinkan bahan aktif untuk menembus tingkat atas kulit Anda karena memiliki kualitas kelembaban menyerap besar. Garut sering digunakan dalam bubuk tubuh untuk membuat kulit Anda silkier dan halus. Hal ini melembutkan kulit Anda dengan memungkinkan untuk menyerap kelembaban.
Garut bubuk ringan, lembut dan penyerap. Hal ini digunakan dalam pembuatan bubuk tubuh. Ketika dioleskan, membantu menyamarkan noda kering, ruam atau luka lainnya, atau luka.
Garut digunakan untuk mengontrol kelembaban ketika berhadapan dengan masalah kaki seperti kaki atlet. Karena tidak memiliki sifat antijamur, digunakan untuk kontrol kelembaban saja.
Garut memiliki kualitas penyembuhan yang hebat. Hal ini dibuat menjadi tapal dan diterapkan secara topikal untuk mengobati rimpang, bisul dan luka. Di Afrika, digunakan sebagai sumber makanan dan untuk pengobatan sunburns.
Garut banyak digunakan dalam produk kosmetik sebagai agen penebalan. Meskipun tidak banyak yang diketahui tentang manfaatnya untuk rambut, nilai gizi yang membuatnya bermanfaat dalam perawatan rambut.
Karena sifat penebalan yang sangat baik dan kemampuan untuk mencampur dengan bahan-bahan lainnya, garut sering digunakan dalam pewarna rambut.
Manfaat kesehatan dari yang kaya pati, bawah tanah, merayap rimpang ini dapat dikaitkan dengan nilai gizi. Umbi mentah di negara yang paling bergizi nya. Pengolahan garut menjadi tepung berkurang nilai gizi cukup. Profil gizi dijelaskan di bawah:
Lihat tabel di bawah ini untuk analisis mendalam tentang nutrisi: | ||
Garut ( Maranta arundinacea), mentah. Nilai gizi per 100 g | ||
(sumber: usda basis data nutrisi nasional) | ||
Prinsip | Nilai gizi | Persentase rda |
---|---|---|
Energi | 65 kkal | 3% |
Karbohidrat | 13,39 g | 10% |
Protein | 4,24 g | 7.5% |
Lemak total | 0,20 g | 1% |
Kolesterol | 0 mg | 0% |
Serat makanan | 1,3 g | 3.5% |
Vitamin | ||
Folat | 338 µg | 84% |
Niacin | 1,693 mg | 10.5% |
Pyridoxine | 0,266 mg | 20% |
Riboflavin | 0,059 mg | 4.5% |
Thiamin | 0,143 mg | 12% |
Vitamin a | 19 iu | & lt; 1% |
Vitamin c | 1,9 mg | 3% |
Elektrolit | ||
26 mg | 1.5% | |
Kalium | 454 mg | 10% |
Mineral | ||
Kalsium | 6 mg | 0.6% |
Tembaga | 0,121 mg | 13.5% |
Besi | 2,22 mg | 28% |
Magnesium | 25 mg | 6% |
Mangan | 0,174 mg | 7.5% |
Fosfor | 98 mg | 14% |
Selenium | 0,7 µg | 1% |
Seng | 0,63 mg | 6% |
Phyto-nutrisi | ||
Carotene-ß | 11 µg | — |
Karoten-a | 0 µg | — |
Harap Anda sekarang menyadari berbagai manfaat garut. Silakan beritahu kami dengan meninggalkan komentar.