15 resep sarapan vegetarian India yang lezat untuk Anda coba

Makanan India dan berbagai adalah sama. Nashta, seperti yang populer disebut, adalah beragam seperti berbagai wilayah di India. Dari idlis sederhana dikukus, varietas dosa, pongal, dan puttu di India Selatan ke paranthas, poori, dan poha di Barat dan Utara, ada pilihan yang tak terhitung jumlahnya untuk membumbui pagi Anda.

15 Indian Vegetarian Resep Sarapan Untuk Sebuah Pagi Treat:

Berikut adalah 15 resep lezat seperti dipilih sendiri dari berbagai bagian India. Harian mencoba salah satu resep dari daftar ini untuk memberikan keluarga Anda awal yang sehat.

1. Idli:

Ini adalah salah satu yang paling sehat India selatan vegetarian resep sarapan, yang biasa disajikan di semua 4 negara bagian India Selatan. Dibuat dari beras dan urad dal adonan fermentasi, itu adalah pilihan yang dikukus disajikan bersama chutney dan rusa sambar.

Bahan:

• Beras iseng - 4 cangkir
• Urad dal - 1 cangkir
• Air - Sebagai diperlukan untuk grinding
• Garam secukupnya

Arah:

1. Cuci beras dan dal secara terpisah sampai benar-benar bersih.

2. Rendam baik secara terpisah dalam air bersih selama sekitar 4 jam. Anda dapat rendam semalam untuk hasil yang lebih baik.

3. Tiriskan dari kelebihan air dari beras dan menjaga air ke samping.

4. Grind beras yang pertama dalam penggiling basah atau food processor, menambahkan air jika diperlukan untuk membuat adonan halus.

5. Transfer ke kapal bersih.

6. Tiriskan kelebihan air dari dal urad dan menjaga air ke samping.

7. Grind dal yang pertama dalam penggiling basah atau food processor, menambahkan air jika diperlukan, secara berkala, untuk membuat adonan halus.

8. Campur beras tanah dengan urad dal dan menggiling untuk beberapa menit, setelah menambahkan garam.

9. Proses penggilingan akan berlangsung antara 40 sampai 50 menit.

10. Transform untuk wadah dan tetap menyisihkan selama 10 jam atau lebih untuk fermentasi yang lebih baik.

Cara Lanjutkan:

1. Campur adonan dengan baik menggunakan sendok. Tambahkan lebih banyak garam, jika diperlukan.

2. Grease piring idli Anda ringan dengan minyak biji wijen.

3. Sementara itu, menambahkan sekitar 1,5 cangkir air pressure cooker atau iseng pan dan panas itu.

4. Tambahkan sekitar sendok ¾ dari adonan ke masing-masing cangkir piring idli.

5. Tempatkan dalam panci idli dipanaskan dan kukus selama 10 menit atau sampai tusuk gigi dimasukkan ke idlis keluar bersih.

6. Sajikan segar dengan salam pilihan, sambar, atau iseng chutney bubuk Anda.

Tips:

1. Alih-alih beras idli, Anda dapat menggunakan 2 cangkir setiap beras mentah dan beras setengah matang.

2. Rava Dosa:

Ini adalah pilihan sarapan yang populer dan lezat di hampir semua rumah tangga India Selatan. Ada berbagai varian kegembiraan renyah ini dengan orang-orang tertentu menggunakan dal direndam. Yang saya disebutkan di sini adalah salah satu instan, yang mudah untuk menempatkan bersama-sama karena kebutuhan sedikit perencanaan. Menambahkan wortel, bawang, cabai hijau, atau rempah-rempah lain pilihan Anda untuk twist.

Bahan:

• Bansi rawa - ¾ cangkir
• Tepung beras - ¾ cangkir
• Tepung gandum - 2 sdm
• Cabai hijau - 3 atau lebih
• Garam secukupnya
• Buttermilk - ½ cangkir
• Air - yang diperlukan

Untuk bumbu:

• Biji jintan - 2 sdt
• Daun kari - 1 sdm, cincang halus
• Daun ketumbar - 1 sdm, cincang halus
• Bawang - ½ cangkir, cincang halus
• Asafetida - sejumput
• Minyak - 2 sdt

Arah:

1. Rava panggang kering pada kadai dipanaskan sampai hanya hangat menyentuh.

2. Rendam rava di buttermilk dan terus disisihkan untuk 20 menit.

3. Haluskan rava direndam dengan buttermilk dan cabai hijau untuk adonan halus.

4. Mix di tepung gandum, tepung beras dan garam. Berikan campuran cepat.

5. Panaskan kadai dengan minyak.

6. Tambahkan biji jintan dan memungkinkan untuk bergetar.

7. Tambahkan daun kari dan memberikan aduk cepat.

8. Tambahkan bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

9. Matikan api, tambahkan asafetida, dan memberikan campuran cepat. Kemudian tambahkan ke adonan dosa.

10. Sesuaikan garam secukupnya.

11. Panaskan sebuah ringan-gemuk non-stick tawa dengan api sedang.

12. Turunkan panas ke minimum dan menambahkan penuh sendok adonan ke tawa itu.

13. Perlahan-lahan menyebar ke lingkaran besar tipis. [Hati-hati karena bukan tugas yang mudah].

14. Gerimis beberapa tetes minyak dan masak sampai bagian bawah kecoklatan.

15. Balik dan masak selama 2 menit lagi.

16. Sajikan panas dengan chutney tomat pedas.

Tips:

Yang satu ini tidak seperti dosa Hotel rava. Jangan tumis bawang dan mencampurnya dengan adonan. Anda dapat mengikuti arah seperti yang disebutkan di bawah ini untuk mendapatkan gaya restoran rava dosa:

1. Tambahkan penuh sendok adonan di sudut terluar dari tawa itu.

2. Isi perlahan membuat dosa tipis.

3. Isi kesenjangan, jika ada di akhir untuk mendapatkan dosa berenda.

4. Taburkan bawang di atas adonan.

5. Cook dengan sekitar 1 sdt minyak di setiap sisi untuk membuat renyah dosa.

3. Sayuran Rusak Gandum Upma:

Disusun dengan menggunakan rusak gandum, ini adalah mengisi dan pilihan sarapan lezat. Anda dapat menggunakan sayuran pilihan Anda. Pastikan bahwa semua sayuran, kecuali bawang, cincang malam sebelumnya. Tambahkan sekitar ½ cangkir panggang moong dal untuk menambahkan protein untuk sarapan.

Bahan:

• Patah gandum - 1 cangkir
• Bawang - ½ cangkir, cincang halus
• Cabai hijau - 3, celah
• Jahe - 1 inci sepotong, cincang halus
• Campuran sayuran - 1 cangkir (Kacang, wortel, kentang, kembang kol)
• Peas segar - ½ cangkir
• Minyak goreng - 1 sdm
• Biji mustard - 1 sdt
• Urad dal - ½ sdt
• Daun kari - 10, diparut
• Daun ketumbar - 1 sdm, cincang halus
• Garam secukupnya
• Mentega - 1 sdt

Arah:

1. Bersihkan rusak gandum bawah berjalan tiga kali air dan panggang dalam 1 sdt minyak pada api sedang sampai sedikit hangat.

2. Dalam pressure cooker kecil, tambahkan 3 sendok teh minyak.

3. Tambahkan biji mustard dan memungkinkan untuk bergetar.

4. Tambahkan urad dal, daun kari, dan tumis sampai dal mendapat rona emas.

5. Tambahkan bawang, potong jahe, dan cabe hijau.

6. Tumis sampai bawang berubah cokelat tua.

7. Tambahkan sayuran dan kacang polong dan memberikan campuran cepat.

8. Mix dalam gandum rusak dan aduk rata.

9. Tambahkan air, garam, dan membawa campuran mendidih.

10. Tutup dengan tutup dan tekanan masak selama 1 peluit.

11. Turunkan panas dan masak dengan api kecil selama 5 menit.

12. Matikan dan menunggu tekanan mereda.

13. Lepaskan tutup dan tambahkan satu sendok teh mentega.

14. Taburi daun ketumbar dan sajikan panas dengan chutney pilihan Anda.

4. Aloo Parantha:

Paratha ini mengisi dan lezat. Sajikan dengan saus pedas bawang putih-mint, acar, dan dadih untuk pikiran boggling memperlakukan.

Untuk Dough:

• Tepung gandum - 2 cangkir
• Salt - ½ sdt
• Air - cukup untuk mengaduk adonan
• Minyak - 1 sdt

Untuk Mengisi The:

• Kentang - 4, besar, rebus, kupas, tumbuk
• Bawang - 2, sedang, cincang halus
• Jahe pasta bawang putih - 2 sdt
• Biji jintan - 1 sdt
• Red cabai bubuk - selera
• Garam secukupnya
• Daun ketumbar - 1 sdm, cincang halus
• Minyak - 3 sdt

Arah:

1. Tambahkan minyak ke campuran tepung dan garam. Campur dengan baik.

2. Tambahkan air yang cukup untuk campuran tepung dan uleni untuk membuat adonan lembut.

3. Tutup dengan kain muslin bersih dan tetap samping.

4. Panaskan 3 sdt minyak dalam panci dipanaskan dan menambahkan biji jintan.

5. Setelah biji jintan tersedak, tambahkan pasta jahe bawang putih dan tumis selama 2 menit.

6. Tambahkan bawang dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan.

7. Tambahkan bubuk cabai merah dan garam. Campur dengan baik.

8. Tambahkan kentang tumbuk dan aduk rata.

9. Mix dalam daun ketumbar dan menyesuaikan bumbu.

10. Transfer ke piring dan biarkan dingin.

Bagaimana untuk melanjutkan:

1. Uleni adonan lagi dan membagi menjadi 10 bagian yang sama.

2. Gulung setiap bagian menjadi lingkaran tebal.

3. Bagi isian menjadi 10 bagian yang sama.

4. Tempatkan satu bagian dari isian dalam lingkaran dan menutup tepi lingkaran menyerupai bola.

5. Perlahan-lahan menggelar menjadi lingkaran tebal lagi.

6. Panaskan sebuah tawa gemuk pada media panas tinggi.

7. Tempatkan digulirkan parantha pada tawa dipanaskan dan masak sampai bagian bawah mendapat bintik-bintik coklat gelap.

8. Taburkan mentega sedikit dan terbalik.

9. Masak sampai bagian terbalik mendapat bintik-bintik coklat gelap.

10. Sajikan panas dengan acar dan dadih.

11. Membuat 9 paranthas lebih banyak dengan sisa adonan dan mengisi.

5. Aloo Puri:

Emas, goreng roti India adalah pilihan yang populer untuk sarapan di seluruh negara bagian India, terutama pada hari Minggu pagi yang dingin. Dibuat dengan tepung gandum, puri ini cukup sering disajikan dengan kentang kari.

Bahan:

Untuk Kentang Curry:

• Kentang - 5, menengah, kupas, potong dadu, dimasak dengan bubuk kunyit sdt ¼
• Bawang - 2, menengah, iris halus
• Tomat - 3, menengah, iris halus
• Cabai hijau - 3, dibagi memanjang
• Daun kari - 5, diparut
• Daun ketumbar - 1 sdm, cincang halus
• Garam secukupnya
• Biji mustard - 1 sdt
• Biji karambol - 1 sdt
• Asafetida - sejumput
• Jahe - 1 buah 2-inch, parut
• -seperti air diperlukan
• Minyak - 4 sdt

Untuk Dough:

• Tepung gandum - 2 cangkir
• Salt - ½ sdt
• Air - cukup untuk mengaduk adonan
• Minyak - untuk deep frying puri yang

Arah:

Untuk Potato Curry:

Minyak 1. Panaskan dalam panci yang mendalam ditempatkan pada api sedang.

2. Tambahkan biji mustard dan memungkinkan untuk bergetar.

3. Tambahkan bawang, cabai hijau, dan daun kari dan tumis sampai bawang ternyata emas.

4. Tambahkan tomat dan masak sampai mereka berpaling lembek dan lembut.

5. Sementara itu, kentang mash sebagian.

6. Tambahkan kentang tumbuk, garam, dan air, jika diperlukan, dan memungkinkan campuran untuk datang ke mendidih.

7. Didihkan selama 2 sampai 3 menit.

8. Tambahkan jahe parut, daun ketumbar, dan asafetida. Didihkan dan mematikan.

9. Dalam panci kecil, panas ½ sdt minyak.

10. Tambahkan biji karambol dan memungkinkan untuk bergetar.

11. Tuang ini ke dalam kari kentang dan campuran.

12. Transfer ke piring saji sampai dilayani.

Untuk Puris:

1. Ayak tepung dengan garam.

2. Tambahkan air, seperti yang diperlukan, dan uleni untuk kaku, adonan belum mulus.

3. Bentuk adonan menjadi bola kecil.

4. Gulung keluar ke tipis, lingkaran kecil.

5. Dalam wajan yang mendalam, minyak panas pada media untuk panas tinggi.

6. Tambahkan puris meluncur ke minyak panas dan deep fry sampai kedua sisi berubah coklat keemasan.

7. Sajikan panas dengan aloo subzi.

6. Kanda Batata Poha - Bawang Kentang Dipukuli Beras:

Ya, itu terlihat sederhana, tapi rasa hanya meledak di mulut Anda. Sebuah perpaduan yang rendah hati kentang, bawang, kacang, dan beras dipukuli dengan sentuhan tajam diberikan oleh jus lemon segar - kata yakin untuk gagal Anda! Sajikan dengan segelas susu dan segenggam almond untuk pilihan makanan lengkap!

Bahan:

• Poha - 2 cangkir
• Kentang - 1, menengah, kupas, cincang halus
• Bawang - 1, besar, kupas, cincang halus
• Cabai hijau - 3, celah membujur
• Gula - ½ sdt
• Daun kari - 10, diparut
• Kacang - 16, panggang, dengan kulit, kasar hancur
• Biji sesawi - ½ sdt
• Asafetida - ½ sdt
• Bubuk kunyit - ½ sdt
• Garam secukupnya
• Jus lemon - 3 sdt
• Minyak - 2 sdm
• Daun ketumbar - 1 sdm, cincang halus

Arah:

1. Cuci poha bawah air dan transfer ke saringan untuk mengalirkan sepenuhnya. Jauhkan samping.

2. Dalam wajan yang mendalam, minyak panas pada media untuk api tinggi.

3. Tambahkan biji mustard dan memungkinkan untuk bergetar.

4. Tambahkan cabai hijau, bawang, dan daun kari dan tumis sampai bawang berubah emas pucat.

5. Tambahkan kentang dan tumis sampai kentang berubah lembut dan kecoklatan.

6. Tambahkan bubuk kunyit dan gula dan memberikan campuran cepat.

7. Mix di kacang hancur dan garam. Aduk cepat.

8. Tambah poha dan memberikan campuran cepat.

9. Sesuaikan bumbu.

10. Matikan api, campurkan dalam jus lemon dan ketumbar daun.

11. Sajikan panas.

7. Dhokla:

Sementara kelezatan Gujarati ini sering disajikan sebagai camilan, itu membuat pilihan sarapan yang indah juga. Resep tradisional panggilan untuk penggunaan tepung gram. Namun, saya telah menggunakan tepung moong dalam resep saya. Dan, untuk memperkaya nilai gizi, saya telah menambahkan wortel parut juga. Ini kaya akan zat besi dan protein, ditambah menawarkan dosis yang baik asam folat.

Bahan:

• Berpisah hijau gram dal [Moong dal] - 1 cangkir
• Bengal gram tepung - 2 sdt
• Cabai hijau - 5, celah memanjang
• Wortel - 2 sdm, parut halus
• Kasuri methi - 2 sdm
• Dadih rendah lemak - 2 sdm
• Asafetida - ½ sdt
• Garam buah - 2 sdt
• Garam secukupnya
• Kelapa parut - 2 sdm
• Daun kari - 10
• Biji sesawi - ½ sdt
• Biji jintan - ½ sdt
• Minyak - 1 sdt

Arah:

1. Cuci moong dal secara menyeluruh dengan air dan rendam dalam air bersih selama sekitar 2 jam.

2. Transfer ke saringan dan memungkinkan untuk menguras.

3. Tambahkan dal dikeringkan dan 3 cabai hijau untuk blender dan blender untuk pasta halus dengan air yang sangat sedikit.

4. Mentransfer dal pasta ke mangkuk.

5. Tambahkan tepung gram, wortel, dadih, garam, dan asafetida dan aduk rata.

6. Belah campuran.

7. Larutkan buah 1 sdt di 2 air sdt dan campuran untuk satu setengah dari campuran.

8. Sebagai gelembung campuran, olesi thali 7 inci dan mentransfer campuran ke dalamnya.

9. Swirl thali untuk memastikan bahkan penyebaran campuran.

10. Tempat di kapal selama sekitar 10 menit atau sampai teaser dimasukkan keluar bersih.

11. Transfer ke piring, dingin, dan irisan ke dalam kotak.

12. Ulangi hal yang sama dengan sisa campuran juga.

13. Dalam panci dipanaskan, minyak panas.

14. Tambahkan biji mustard dan biji jintan dan memungkinkan untuk bergetar.

15. Tambahkan cabai hijau sisa dan daun kari untuk campuran ini dan tumis untuk kedua.

16. Susun dhoklas diiris di piring besar dan hiasi dengan serutan kelapa.

17. Tuang campuran berpengalaman selama dhoklas hiasi dan melayani bersama tanggal chutney dan mint chutney.

8. Whole Tepung Terigu Puttu:

Ini adalah satu lagi pilihan sarapan dikukus yang datang dari Allah Sendiri Negara, Kerala. Secara tradisional, puttu disiapkan dengan mencampur beras merah dengan garam, air kelapa, dan serutan kelapa dan kemudian dikukus dalam tabung seperti kapal yang disebut Puttu Kudam. Hal yang telah berubah dan saat ini ada banyak varian puttu, termasuk millet jari dan gandum. Resep ini panggilan untuk penggunaan tepung gandum. Sajikan bersama dengan pisang atau kacang hitam pedas yang direbus dalam kuah santan untuk sentuhan Kerala otentik.

Bahan:

• Tepung gandum - 1 cangkir
• Kelapa parut - ½ cangkir [Anda dapat mengatur kuantitas sesuai selera Anda]
• Garam secukupnya
• Air - yang diperlukan untuk melembabkan adonan

Arah:

1. Tambahkan tepung gandum untuk panci yang mendalam panaskan ditempatkan pada api sedang.

2. Panggang selama 5 menit, aduk, dengan api sedang.

3. Transfer ke mangkuk dan memungkinkan pendinginan sedikit.

4. Tambahkan garam dan memberikan campuran cepat.

5. Tambahkan sedikit air pada satu waktu, dan menggunakan tangan mencampur adonan untuk melihat mirip dengan remah-remah roti.

6. Tutup dan tetap disisihkan untuk sekitar 8 sampai 10 menit.

7. Tambahkan 2 sdm kelapa parut untuk campuran ini dan memberikan campuran cepat.

8. Jika Anda memiliki patram puttu, kemudian ikuti langkah 9 sampai 11 atau lanjutkan ke langkah 13.

9. Isi 2-3 rd dari Kudam puttu dengan air. Taruh di atas api sedang dan memungkinkan air untuk memulai mendidih.

10. Ambil bagian silinder dari patram puttu dan mulai mengisinya dengan kelapa dan tepung terigu alternatif, mulai dan berakhir dengan kelapa. Tutup dengan penutupnya.

11. Tempatkan silinder di atas air mendidih dan uap selama 10 menit atau sampai uap mulai keluar dari lubang-lubang kecil.

12. Ambil bagian silinder dari dasar dan menggunakan gagang sendok panjang, mendorong puttu yang ke piring. Sajikan panas dengan pisang atau buncis hitam kari.

13. Jika Anda tidak memiliki Kudam puttum, Anda dapat menggunakan piring iseng atau bahkan kapal melingkar mirip dengan pan cake. [7 inci panci bulat kue].

14. Grease panci sedikit dengan minyak [minyak harus diabaikan].

15. Tambahkan kelapa dan tepung terigu alternatif, mulai dan berakhir dengan kelapa.

16. Sementara itu, tambahkan 1 cangkir air untuk pressure cooker Anda. Tempatkan mangkuk kecil [putaran diameter 3 inch] dalam pressure cooker diisi dengan air dan memungkinkan air untuk memulai mendidih.

17. Tempatkan panci diisi di atas mangkuk kecil ini.

18. Tutup pressure cooker dan kukus selama 10 menit.

19. Hapus dari kompor dan sajikan panas bersama dengan pisang atau gram hijau direbus dalam kuah santan.

9. Vellayappam:

Juga dikenal sebagai kallappam, itu adalah satu lagi otentik resep sarapan Kerala. Versi yang sebenarnya menggunakan toddy dan karenanya nama Kallappam. Namun, hari ini ragi dalam digunakan untuk proses fermentasi di tempat toddy. Sangat mudah untuk membuat dan dapat disajikan dengan hidangan yang pedas pilihan Anda.

Bahan:

• Beras mentah - 1 cangkir
• Nasi - ½ cangkir
• Parut Kelapa - ¼ cangkir
• Ragi kering segar - ½ sdt
• Gula - ½ sdt
• Air hangat - 1 - 8 gelas

Arah:

1. Larutkan gula dalam air hangat, tambahkan ragi, dan terus samping sampai campuran berubah berbusa.

2. Cuci beras mentah secara menyeluruh dan rendam selama sekitar 8 jam atau semalam.

3. Tiriskan beras dengan baik.

4. Campurkan beras dikeringkan dan nasi yang dimasak dengan kelapa untuk membuat adonan halus.

5. Tambahkan larutan ragi bersama dengan garam ini campuran beras dan kelapa. Terus selain selama 8 jam atau semalam untuk fermentasi.

6. Panaskan non-stick appam pan sedikit-gemuk di atas api sedang.

7. Tuang penuh sendok dari appam adonan ke dalam panci dan aduk searah jarum jam untuk memastikan bahkan menyebar.

8. Tutup panci dan masak sampai tepi berubah menjadi cokelat keemasan.

9. Balik dan masak selama 20 detik.

10. Appam siap apabila tepi renyah dan pusat adalah lembut dan halus.

11. Sajikan panas dengan kari telur pedas atau kentang direbus dalam kuah santan pedas.

10. Pesarattu - Moong Dal Dosa:

Ini adalah kelezatan sarapan dari Andhra Pradesh dan merupakan sumber protein. Hal ini juga dikenal sebagai Moong dal Chila di wilayah utara India. Sebuah kelezatan yang sangat sederhana, itu cukup fleksibel untuk dimodifikasi untuk memenuhi kebutuhan langit-langit. Buatlah tebal atau tipis sesuai kebutuhan Anda dan melayani dengan jahe chutney kacang atau campuran sayuran direbus dalam kuah santan.

Bahan:

• Seluruh moong [gram Hijau] - 2 cangkir
• Beras - ½ cangkir
• Cabai hijau - 4, cincang halus
• Jahe - 1 sdm, parut halus
• Biji jintan - 1 sdt
• Garam secukupnya
• Bawang - 1, besar, cincang halus
• Cabai hijau - 2, cincang halus [opsional]
• Minyak goreng - cukup untuk membuat dosa

Arah:

1. Cuci dal moong dan nasi tiga kali dengan air mengalir dan rendam semalam.

2. Tiriskan dan menjaga air ke samping.

3. Tambahkan Moong dengan nasi, cabai hijau, jahe, biji jinten, dan garam untuk blender dan menggiling dengan air yang sangat sedikit untuk adonan halus.

4. Tambahkan air cukup untuk membuat adonan mencapai menuangkan konsistensi.

5. Sesuaikan tingkat garam.

6. Transfer ke mangkuk dan terus ke samping.

7. Mix bawang cincang dan cabai hijau dan terus ke samping.

8. Tempatkan slightly- berminyak non-stick wajan pada media panas tinggi.

9. Sebagai tawa mendapat memanas, tuangkan penuh sendok adonan dosa ke wajan.

10. Penyebaran ke dalam lingkaran konsentris mirip dengan dosa.

11. Taburkan sekitar ½ sdt minyak dan sekitar 1 sdt campuran cabai hijau-bawang.

12. Tutup dengan tutup dan masak di api sedang di bawah bagian bawah berubah warna menjadi coklat dan sudut dosa yang mulai naik.

13. Lipat ke dalam membagi dua dan sajikan panas dengan chutney pilihan Anda.

Tips:

Anda dapat menambahkan wortel parut dan irisan dan panggang bawang putih untuk menambah rasa.

11. Adai - Multi Lentil Dosa:

Aku hanya suka adai. Dikemas dengan protein, Tamil Nadu menyenangkan khusus ini sering datang bersama dengan [campuran sayuran direbus dalam kelapa hijau saus cabai] avial. Tambahkan lentil pilihan Anda. Sementara resep tradisional panggilan untuk penggunaan beras mentah dan beras setengah matang dalam proporsi yang sama untuk bagian karbohidrat, saya biasanya menggunakan oat atau millet jari untuk bagian itu. Berikut adalah versi otentik dari adai.

Bahan:

• Beras mentah - ½ cangkir
• Beras setengah matang - ½ cangkir
• Hitam urad dal - ¼ cangkir
• Tuvar dal - ¼ cangkir
• Chana dal - ¼ cangkir
• Moong dal - ¼ cangkir
• Cabai hijau - 2, cincang halus
• Cabai merah - 2
• Garam secukupnya
• Daun kari - 20, cincang halus
• Asafetida - ¼ sdt
• Minyak - cukup untuk memasak

Arah:

1. Cuci kedua beras baik di bawah air mengalir dan rendam bersama-sama selama minimal 4 sampai 6 jam.

2. Cuci semua dals bersama-sama dan rendam dengan nasi.

3. Pindahkan beras dan campuran dal untuk straine dan memungkinkan pengeringan.

4. Dalam blender, menghancurkan cabe dengan garam dan asafetida.

5. Masukkan nasi dan dal dan campuran untuk campuran kasar dengan sedikit air.

6. Adonan harus menuangkan konsistensi, tapi lebih tebal daripada dosa adonan normal.

7. Tambahkan daun kari cincang dan menyesuaikan bumbu.

8. Panaskan sedikit berminyak non-stick tawa dengan api sedang.

9. Tuangkan sendok penuh besar adai adonan di tengah tawa dan menyebar ke lingkaran tebal.

10. Gerimis satu sendok teh penuh minyak sekitar dosa tersebut.

11. Masak di atas api sedang selama sekitar 4 sampai menit atau sampai bagian bawah kecoklatan.

12. Balik lebih, tambahkan sedikit lebih banyak minyak, dan masak selama 3 menit atau sampai bintik-bintik coklat mulai muncul di terbalik sisi.

13. Sajikan panas dengan podi milaga iseng atau dadih berhasil atau bahkan segar.

Tips:

1. Anda dapat menambahkan bawang cincang halus untuk Adai adonan.

2. Parut wortel juga membuat tambahan yang sangat baik.

3. Abaikan cabai dan menambahkan merica hitam untuk menambah rasa.

12. Ragi Dosa - Finger Millet Crepes:

Finger millet membuat pengganti karbohidrat yang sangat baik untuk beras. Sebuah karbohidrat serbaguna dikemas dengan kalsium dan zat besi, itu adalah sarapan pilihan ideal jika Anda berada di rutinitas penurunan berat badan. Tambahkan segenggam Moong dal bubuk sambil mempersiapkan adonan atau melayani dengan 6 almond untuk pilihan makanan lengkap. Anda bahkan bisa berendam urad dal dan menggilingnya untuk membuat ragi dosa difermentasi.

Bahan:

• Finger millet / Ragi tepung - ½ cangkir
• Tepung gandum - ¼ cangkir
• Bawang - 1, menengah, cincang halus
• Cabai hijau - 2, cincang halus
• Daun kari - 10, cincang halus
• Biji jintan - 1 sdt, panggang
• Garam secukupnya
• Buttermilk - ¼ cangkir
• Air - yang diperlukan

Arah:

1. Campur ragi, tepung terigu, dan garam dengan buttermilk dan air untuk membuat adonan tipis.

2. Lipat dalam bawang, daun kari, cabai hijau, dan biji jintan.

3. Olesi wajan non-stick sedikit dan panaskan pada media untuk api tinggi.

4. Tuangkan penuh sendok dari dosa adonan dan perlahan-lahan menyebar keluar setipis mungkin.

5. Gerimis minyak dan masak sampai sudut-sudut mulai mengangkat sendirian dan bagian bawah berubah warna menjadi coklat.

6. Balik dan masak selama 2 menit lagi.

7. Sajikan panas dengan chutney kelapa atau chutney bawang tomat.

13. Sabudhana Khichdi - Sago Khichdi:

Cukup terkenal sebagai Vrat ka khana, yang satu ini adalah kenikmatan mengisi. Meskipun dikemas dengan kalori dan karbohidrat tepung, rasanya yang enak. Pastikan Anda menekan dalam jus lemon hanya setelah mematikan api untuk menghindari sarapan dari balik pahit. Memilih untuk lebih kecil, sagu mutiara putih untuk mempersiapkan ini.

Bahan:

• Sabudana [Sago] 1 ½ cangkir
• Kentang - 1, menengah, kupas, chopped21 menjadi kubus baik
• Peanuts - ¼ cangkir
• Cabai hijau - 5, celah membujur
• Mentega - 3 sdm
• Daun kari - 12, cincang kasar
• Biji jintan - 2 sdt
• Jus lemon - 2 sdt
• Daun ketumbar - 1 sdm, cincang halus [opsional]

Arah:

1. Cuci sagu secara menyeluruh di bawah berjalan tiga kali air.

2. Rendam sagu dicuci dalam 1 cangkir air selama sekitar 4 jam atau sampai sagu mutiara membengkak dan terpisah.

3. Panaskan wajan dengan api sedang.

4. Kacang panggang kering, mengelupas kulit, dan menghancurkan mereka kasar.

5. Dalam panci yang sama, tambahkan mentega dan memungkinkan memanas.

6. Tambahkan biji jintan dan memungkinkan spluttering.

7. Tambahkan daun kari dan cabai hijau dan tumis selama satu menit lebih.

8. Tambah kubus kentang dan tumis sampai kentang menjadi lunak dan dilakukan.

9. Mix dalam sagu dan kasar hancur kacang dan tumis selama 5 menit lagi.

10. Taburkan 2 air sdt dan campurkan garam.

11. Berikan aduk cepat. Sesuaikan bumbu.

12. Matikan api dan campurkan dalam jus lemon.

13. Hiasi dengan daun ketumbar dan sajikan panas.

14. Venn Pongal:

Sebuah perpaduan lezat beras dan moong dal, yang satu ini cukup populer untuk sarapan di Tamil Nadu dan Karnataka. Dibumbui dengan merica hitam sebagian hancur dan biji jintan, ini disajikan bersama dengan sambar bawang dan panggang gram chutney. Anda dapat menggunakan beras merah bukan beras normal untuk menambahkan manfaat kesehatan.

Bahan:

• Baku beras / beras basmati / beras merah - 1 cangkir [jika Anda menggunakan beras Basmati atau beras merah, cuci mereka dan rendam dalam air selama minimal 30 menit]
• Berpisah gram hijau dal / Moong dal - 1 - 3 cangkir
• Air - 4 ½ cangkir
• Garam secukupnya
• Jahe - 1 sdm, kupas, parut halus
• Asafetida- ¼ sdt
• Mentega - 2 sdt
• Hitam merica - 2 sdt, kasar hancur
• Biji jintan - 1 ½ sdt
• Daun kari - 12, cincang kasar
• Almond - 6, iris tipis

Arah:

1. Cuci moong dal halus dan Tiriskan.

2. Panggang kering di atas api sedang sampai aroma yang bagus datang.

3. Cuci beras baik di bawah air mengalir dan mencampurnya dengan panggang moong dal.

4. Masukkan nasi dan dal untuk kapal dan tambahkan air untuk itu.

5. Mix dalam garam, seperti yang diinginkan.

6. Tekanan memasak hingga 3 peluit pada api yang tinggi.

7. Turunkan api dan masak selama 5 menit lagi.

8. Matikan dan tunggu sampai tekanan benar-benar reda.

9. Sementara itu, panaskan mentega dalam panci.

10. Tambahkan biji jintan dan memungkinkan spluttering.

11. Tambahkan daun kari, irisan almond, dan merica hitam dan tumis sampai almond berubah cokelat tua dan merica mulai berbicara tergagap.

12. Ambil dal dan beras campuran keluar dari kompor.

13. Mix dalam bumbu dan sajikan panas bersama chutney dan / atau sambar.

15. Phulkas:

Berikut datang Indian sarapan vegetarian resep sehat yang dibuat dengan tepung gandum, versi flatbread India ini cukup sederhana. Anda dapat menikmatinya dengan dal atau sayuran pilihan Anda. Bahkan secangkir susu atau acar akan melakukan pekerjaan. Atau hanya menyebar beberapa sayuran di atas Phulkas and roll menjadi pilihan sarapan on-the-go!

Bahan:

• Tepung gandum - 2 cangkir
• Salt - ½ sdt
• Air - cukup untuk mengaduk adonan

Arah:

1. Tepung Saringan dengan garam.

2. Tambahkan air, sedikit demi sedikit, dan uleni adonan ke dalam adonan lembut.

3. Tutup dengan kain katun atau muslin dan tetap menyisihkan selama sekitar 30 menit.

4. Uleni adonan lagi dan membaginya menjadi bola berukuran sama.

5. Celupkan setiap bola di seluruh tepung terigu dan menggelar menjadi lingkaran ketebalan menengah.

6. Panaskan wajan non-stick dengan api sedang.

7. Tempatkan digulirkan phulka di wajan dipanaskan dan masak sampai gelembung kecil muncul.

8. Balik dan masak selama satu menit lebih.

9. Menggunakan penjepit, mentransfer phulka itu ke api yang tinggi secara langsung.

10. Ini akan membusungkan seperti balon.

11. Balik dan masak untuk satu atau dua detik lebih.

12. Sajikan panas dengan mentega sedikit, sayuran pilihan Anda, atau dengan apa pun yang Anda ingin.

Resep ini selatan India vegetarian untuk sarapan menawarkan pilihan yang lezat dan sehat untuk memulai hari energi dikemas. Sebuah sederhana, seimbang sarapan akan menyediakan Anda dengan semua yang Anda butuhkan untuk tetap sehat dan energik. Cobalah cepat dan mudah India sarapan vegetarian resep dan Anda yakin untuk menikmati setiap satu dari mereka.

Apa pilihan Anda sarapan India? Idli, dosa, masala dosa atau hal lain? Berbagi dengan kami di bagian komentar di bawah ini.