18 manfaat kesehatan yang luar biasa dari tomat (tamatar)

Lycopene, antioksidan yang paling penting dalam tomat, adalah apa yang memberi buah sifat yang super kuat. Antioksidan ini menawarkan perlindungan terhadap berbagai penyakit mematikan, kanker, diabetes, dan penyakit jantung menjadi beberapa dari mereka. Antioksidan ini secara luas diyakini bertanggung jawab atas manfaat besar tomat.

Ilmiah disebut Solanum lycopersicum, tomat berasal di Amerika Tengah dan Selatan. Muncul dalam berbagai varietas yang tumbuh di daerah beriklim sedang di berbagai belahan dunia. Tomat sangat bermanfaat bagi orang yang ingin menurunkan berat badan dan menjaga tingkat tekanan darah mereka. Mereka juga membantu meningkatkan visi dan bantuan dalam manajemen diabetes. Lebih penting lagi, mereka dapat bermanfaat bagi wanita hamil.

Pada beberapa titik dalam sejarah, orang Eropa dianggap tomat menjadi beracun, mengingat penampilan mengkilap mereka. Suku Aztec adalah set pertama orang yang menggunakan tomat untuk memasak. Dengan berlalunya abad, budidaya menyebar ke Asia, dan pada hari ini, Cina dan India adalah produsen utama dari tomat di dunia.

Tomat disebut sebagai makanan fungsional - yang berarti berjalan jalan di luar hanya menyediakan gizi dasar. Salah satu alasan utama adalah adanya lycopene, antioksidan yang sangat kuat yang meningkatkan kesehatan dalam berbagai cara. Ada banyak varietas - yang paling populer dari mereka menjadi buah tomat, tomat ceri, tomat anggur, tomat bistik, dan tomberries.

Daun dari tanaman tomat yang 4 sampai 10 inci, dan kedua batang dan daun yang berbulu. Tomat dibudidayakan dalam berbagai warna - sedangkan varian yang paling umum adalah merah, warna lain termasuk kuning, hijau, orange, hitam, coklat, pink, putih, coklat, dan ungu.

Daftar Isi

• Apakah Tomat Fakta Gizi?
• Apa Apakah Manfaat Kesehatan Tomat?
• Mengapa Tomat Organik Lebih Baik?
• Cara Tepat Pilih Tomatoes? Dan Apa Tentang Storage?
• Cara Menggunakan Tomat
• Cara Memasukkan Tomat Ke Diet Anda
• Setiap Populer Tomat Resep?
• Apa Apakah Efek Samping Of Tomatoes?
• Tomat Dalam Berita

Nutrisi Apa Tomat Mengandung?  

Tomat, diiris, mentah 1.00 cup (180.00 grams)
Gizi	Nilai	Dri - dv
Biotin		24%
Molibdenum		20%
Vitamin k	7,9 μg	16%
Kalium	237 mg	12%
Tembaga	0,1 mg	12%
Mangan	0,15 mg	11%
Serat	2,2 g	9%
Vitamin a	833 iu	8%
Vitamin b6	0,1 mg	8%
Folat	15 µg	7%
Fosfor	24 mg	6%
Vitamin e	0,54 mg	6%
Magnesium	11 mg	5%
Besi	0,3 mg	1.5%
Seng	0,17 mg	1.5%
	12,1 mg	2.2%
Asam pantotenat	0,2 mg	4%
Alpha-lipoic acid	0,56 g	–
Asam folat	68 mcg	7%
Beta-karoten	1,9 mg	2%
Lutein dan zeaxanthin	40 mcg	1.8%
Vitamin c	18.9mg	32%
Thiamin	0,1 mg	4%
Riboflavin	0,0 mg	2%
Niacin	0,9 mg	4%
Kalsium	14.9mg	1%
Serat makanan	1,8 g	7%
Total karbohidrat	5,8 g	2%

Tabel ini secara grafis menggambarkan nutrisi paling penting hadir dalam tomat, dengan DV% berbicara tentang sejauh mana seseorang dapat memenuhi kebutuhan harian yang nutrisi tertentu. Tomat merupakan sumber yang sangat baik dari lycopene, beta-karoten, lutein, dan vitamin C.

Nah, mereka adalah apa yang kita miliki dalam tomat yang rendah hati. Dan sekarang, mari kita ke manfaat!

Kembali ke TOC

Apa Apakah Manfaat Kesehatan Tomat?

Mari kita lihat apa yang sebenarnya manfaat tomat di sini:

 1. Tomat Bantuan Mencegah Kanker

Menurut American Institute for Cancer Research, lycopene dalam tomat bisa bertanggung jawab untuk sifat antikanker buah ini (1). Penelitian laboratorium menunjukkan bahwa komponen tomat mencegah proliferasi beberapa jenis sel kanker.

Lebih penting lagi, seseorang dapat meningkatkan potensi melawan kanker tomat dengan mengambil mereka dalam bentuk olahan - seperti saus, jus, atau pasta tomat. Melakukan hal itu memungkinkan senyawa-senyawa alami dalam buah tomat akan lebih mudah diserap oleh tubuh. Juga, bentuk olahan tomat memiliki konsentrasi yang lebih tinggi dari lycopene (2).

Namun, penting untuk mengkonsumsi berbagai makanan (dan bukan hanya tomat) untuk memerangi kanker, atau penyakit apapun dalam hal ini.

Satu studi juga mengungkapkan khasiat tomat dalam mencegah kanker prostat (3). Sebagai per penelitian di Inggris yang lain, pria yang mengkonsumsi 10 porsi buah tomat setiap minggu mengurangi risiko kanker prostat sebesar 20% (4). Tapi kemudian, kita tidak tahu apakah suplemen lycopene memiliki efek yang sama (5). Dan bukan hanya tomat dalam bentuk olahan, tapi bahkan mereka yang dimasak dapat memiliki efek kesehatan yang lebih baik.

Mengingat tingkat antioksidan yang tinggi, tomat adalah pilihan yang cocok untuk memerangi kanker payudara (6). Orang dewasa dengan kanker berpartisipasi dalam studi menunjukkan tanda-tanda regresi kanker pasca lycopene suplementasi. Asupan lycopene yang lebih tinggi juga telah dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah dari paru-paru, usus, mulut, dan kanker serviks.

Sel-sel kanker dapat tetap dorman selama bertahun-tahun sampai beberapa reaksi kimia yang memicu mereka dan mereka menempel pasokan darah tubuh. Lycopene ditemukan untuk mengganggu proses linking ini, sehingga mencegah sel-sel kanker dari tumbuh lebih lanjut (7).

Alasan tomat bantuan melawan kanker lain adalah adiponektin, senyawa ampuh dalam buah.

2. Tomat Mengatur Tekanan Darah

Lycopene dalam tomat juga telah terbukti mengurangi tekanan darah (8).

Tomat juga kaya akan kalium, mineral yang dikenal untuk menurunkan tingkat tekanan darah (9). Hal ini karena kalium mengurangi efek natrium. Bahkan, lebih banyak kalium yang Anda konsumsi, semakin banyak natrium Anda kehilangan melalui urin. Terlepas dari ini, kalium memudahkan ketegangan di dinding pembuluh darah Anda - lebih lanjut mengurangi tekanan darah. Menurut American Heart Association, asupan yang disarankan kalium untuk orang dewasa rata-rata adalah 4.700 mg per hari. Tapi hati-hati untuk tidak mengkonsumsi terlalu banyak kalium karena akan menyebabkan batu ginjal.

Sebagai per studi Israel, pengobatan jangka pendek dengan ekstrak tomat dapat membantu menurunkan tekanan darah pada pasien (10).

Kalium dalam tomat juga mengatur cairan dan memelihara keseimbangan mineral - faktor yang diperlukan untuk kesehatan yang optimal (11).

Lycopene juga dikenal untuk meningkatkan fungsi pembuluh darah pada umumnya, yang dapat membantu mengurangi tekanan darah (12). Penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa meskipun lycopene dapat membantu tingkat tekanan darah tinggi, itu tidak berpengaruh pada tingkat tekanan darah normal. Penelitian telah menyimpulkan bahwa suplemen lycopene dapat memiliki efek menguntungkan terhadap tekanan darah.

Menurut University of Maryland Medical Center, mengonsumsi makanan yang kaya antioksidan, seperti tomat, dapat membantu menurunkan tekanan darah (13). Juga, tomat rendah lemak jenuh dan garam, lebih meningkatkan efek.

Tomat juga kaya akan vitamin C yang telah ditemukan untuk mengurangi tekanan darah (14).

Jika mereka tidak sepenuhnya matang, Anda dapat menyimpan tomat Anda pada suhu kamar. Setelah matang, Anda dapat menjaga mereka di dalam lemari es sampai tiga hari. Di luar itu, Anda dapat menjaga mereka dengan membekukan atau pengalengan (15). Tapi pilihan terbaik akan tomat segar - karena mereka adalah terkaya di kalium dan dapat memiliki efek terbaik penurun tekanan darah (16).

3. Tomat Manfaat Untuk Berat Badan

Menurut sebuah penelitian, segelas sehari jus tomat dapat membantu memangkas ukuran pinggang Anda (17).

Sesuai studi lain Cina, jus tomat secara signifikan dapat mengurangi berat badan, lemak tubuh, dan lingkar pinggang (18). Hal ini juga dapat menurunkan kadar kolesterol yang dapat menyebabkan peningkatan berat badan.

4. Tomat Meningkatkan Kulit Dan Kesehatan Rambut

Tomat merupakan unsur penting dalam kebanyakan perawatan kecantikan. Mereka membantu menyembuhkan pori-pori besar, mengobati jerawat, menenangkan kulit terbakar, dan menghidupkan kembali kulit kusam. Antioksidan dalam tomat, terutama lycopene, melawan kerusakan sel dan peradangan kulit.

Anda dapat mengobati membuka pori-pori dengan hanya menambahkan empat tetes jus tomat ke satu sendok makan air dan menerapkan ke wajah Anda menggunakan bola kapas. Pijat selama 15 menit dan kemudian bilas dengan air dingin.

Apa manfaat dari menerapkan tomat di wajah sehari-hari? Nah, tomat bekerja luar biasa baik sebagai zat dan memperbaiki tekstur wajah. Mereka menghilangkan minyak berlebih dari kulit dan menjaga wajah Anda segar lebih lama. Yang perlu Anda lakukan adalah mencampur jus tomat segar dan mentimun. Menggunakan bola kapas, oleskan jus tomat untuk wajah secara teratur. Anda juga dapat menggosok bagian tomat pada kulit Anda - melakukannya meratakan nada kulit Anda dan memberikan cahaya alami. Vitamin C dalam tomat juga mencerahkan warna kulit Anda.

Penelitian telah menunjukkan bahwa makan tomat juga melindungi kulit dari efek buruk dari paparan sinar matahari (19). Studi-studi lain telah menemukan peningkatan kemampuan kulit untuk melindungi diri dari radiasi UV pada wanita yang makan pasta tomat.

Tomat juga meningkatkan kemampuan kulit untuk menyerap oksigen - sehingga memperlambat tanda-tanda penuaan. Dan lycopene dalam tomat dapat bertindak sebagai tabir surya. Ini adalah alasan lain tomat ditambahkan ke minyak pijat tubuh tertentu untuk menghilangkan stres pada kulit.

Dan tahukah Anda bahwa lycopene dalam tomat juga dapat melawan kerusakan sel? Mengambil sekitar 16 miligram likopen sehari dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh - yang mengarah ke kulit muda. Hal ini juga mempertahankan kelembaban dan membantu mencegah garis-garis halus dan kerutan.

Menurut salah satu studi Boston, antioksidan seperti lycopene membantu meningkatkan kesehatan kulit untuk sebagian besar (20). Sebagai per satu laporan, lycopene adalah salah satu dari beberapa antioksidan dengan sifat photoprotective luar biasa (21). Vitamin C dalam tomat juga dapat meningkatkan kesehatan rambut. Vitamin ini, selain nutrisi lain seperti vitamin A dan E, dapat merangsang pertumbuhan rambut. Dan mereka juga dapat mengobati ketombe dan kulit kepala gatal.

Kekurangan vitamin C bisa menyebabkan rambut kering, suatu kondisi yang dapat dihindari dengan asupan yang cukup dari tomat (dan makanan lain yang kaya vitamin) (22).

5. Tomat Apakah Baik Selama Kehamilan

Vitamin C adalah salah satu nutrisi setiap wanita perlu selama kehamilan untuk menjaga dirinya dan bayinya sehat. Hal ini membantu dalam pembentukan tulang, gigi, dan gusi. Vitamin ini juga membantu dalam penyerapan zat besi dalam tubuh, nutrisi penting lain selama kehamilan. Meskipun mengkonsumsi suplemen zat besi selama kehamilan dianjurkan, makan tomat dapat memiliki manfaat.

Isi tomat lycopene menawarkan perlindungan terhadap kerusakan sel. Meskipun keamanan suplemen lycopene untuk wanita hamil masih dalam pertanyaan, antioksidan dari sumber-sumber alam yang sangat banyak aman bagi para wanita yang membutuhkan.

Termasuk tomat dalam diet Anda dapat meningkatkan bioavailabilitas besi (23). Dan menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, vitamin C dalam tomat membantu melindungi wanita dan bayi (24).

Salah satu isu utama yang dihadapi sebagian besar wanita hamil adalah ulcerative colitis, penyakit inflamasi usus. Kebanyakan wanita menderita penyakit ini pada trimester pertama atau periode postpartum. Mengonsumsi makanan yang kaya antioksidan seperti tomat dapat membantu dalam hal ini (25). Tapi kemudian, tomat hanya harus menjadi suplemen dan bukan pengganti untuk obat Anda.

6. Tomat Mengurangi Kolesterol Dan Promosikan Kesehatan Jantung

Ini lycopene, lagi! Termasuk tomat kaya lycopene secara teratur dalam diet Anda selama beberapa minggu dapat mengurangi kolesterol LDL Anda (kolesterol jahat) tingkat sebanyak 10%. Untuk lebih tepat, Anda perlu mengambil setidaknya 25 mg likopen per hari. Ini bisa menjadi sekitar setengah cangkir saus tomat.

Sesuai studi, individu yang mengkonsumsi tomat segar atau jus tomat dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik (26). Menurut penelitian Meksiko lain, konsumsi tomat mentah (14 porsi seminggu selama satu bulan) dapat memiliki efek menguntungkan pada kadar kolesterol pada wanita yang kelebihan berat badan (27).

Satu artikel oleh Harvard Medical School meliputi tomat sebagai salah satu must-have makanan untuk menurunkan kolesterol (28). Dan per studi lain, asupan lycopene setiap hari dapat memiliki efek yang sama seperti statin (setiap kelompok obat untuk mengurangi kolesterol) pada pasien dengan kadar kolesterol tinggi (29).

Tomat juga sumber yang kaya beta-karoten, folat, dan flavonoid - yang semuanya bermanfaat bagi kesehatan jantung. Nutrisi dalam tomat juga membantu mengurangi homocysteine ​​dan agregasi platelet, dua fenomena yang dapat memiliki efek yang tidak diinginkan pada kesehatan jantung (30).

Dalam studi lain oleh University of Connecticut, jus tomat ditemukan memiliki kemampuan kardioprotektif, yang tidak berhubungan dengan lycopene dengan cara apapun (wahyu itu dibuat untuk pertama kalinya). Meskipun hasil yang bertentangan dengan apa yang telah kita lihat tentang lycopene sejauh ini, tomat masih salah satu dari mereka makanan penting bagi kesehatan jantung (31).

Studi lain yang dipublikasikan dalam sebuah laporan oleh Tufts University telah menemukan bahwa pria dengan kadar likopen darah tinggi yang ditemukan menjadi 55% lebih kecil kemungkinannya untuk menderita stroke. Temuan tetap konsisten bahkan setelah mempertimbangkan faktor-faktor lain seperti usia, BMI, kolesterol LDL, tekanan darah, dan merokok (32).

Lycopene adalah yang larut dalam lemak, yang mengapa dianjurkan untuk mengkonsumsi dengan sedikit lemak - seperti yang ketika itu akan lebih baik diserap oleh tubuh. Juga, tomat anggur-matang lebih kaya akan likopen dari tomat matang dari pohon anggur. Jadi, memilih tomat Anda dengan bijaksana.

7. Tomat Kontra Efek Asap Rokok

Merokok menyebabkan produksi berlebihan dari radikal bebas dalam tubuh, yang dapat sangat baik dilawan dengan vitamin C. Itulah sebabnya tomat dapat bekerja besar untuk perokok. Tingkat yang lebih rendah dari vitamin C dalam aspek ini dapat mengakibatkan penyakit jantung dan kanker.

Menurut National Institutes of Health, jika pria dan wanita non-merokok secara teratur perlu 90 mg dan 75 mg vitamin C masing-masing, perokok membutuhkan 35 mg lebih. Sekitar 100 gram tomat mentah mengandung sekitar 12,7 mg vitamin C (33).

Jika Anda seorang wanita hamil yang merokok (yang seharusnya tidak menjadi kasus di tempat pertama), Anda memiliki kebutuhan yang lebih tinggi untuk vitamin C (34). Berbicara dengan dokter Anda untuk informasi lebih lanjut.

Sebuah laporan yang diterbitkan oleh Cornell University menemukan bahwa lycopene dalam tomat dapat mengais hingga 90% dari radikal bebas dalam tubuh (35).

8. Tomat Meningkatkan Visi

Tomat kaya akan vitamin A, yang merupakan salah satu alasan mereka sangat baik untuk mata Anda. Retina mata Anda bergantung pada vitamin A, dan rendahnya tingkat vitamin dapat, dengan waktu, menyebabkan kebutaan.

Lycopene dalam tomat counter kerusakan radikal bebas, yang jika tidak dapat mempengaruhi mata Anda. Sebuah studi yang dilakukan pada 2017 menemukan bahwa orang dengan tingkat lycopene yang lebih tinggi memiliki risiko lebih rendah dari degenerasi makula terkait usia. Lycopene juga melindungi mata dari kerusakan sinar matahari.

Nutrisi mata-menguntungkan lainnya dalam tomat adalah vitamin C dan tembaga. Sementara mantan mungkin melawan katarak terkait usia, yang terakhir membantu memproduksi melanin - pigmen hitam penting di mata.

Lutein dalam tomat adalah untuk dibicarakan juga. Ini adalah fitokimia, yang merupakan karotenoid yang membantu untuk kesehatan penglihatan (36). Beta-karoten pada tomat, setelah konsumsi, diubah menjadi retinol - dan senyawa ini sangat penting untuk penglihatan optimal (37).

Sebuah tip cepat - jika Anda memilih tomat di musim dingin, pergi untuk berbagai kaleng (38). Ini termasuk potong dadu tomat, jus tomat, pasta tomat, atau tomat kupas utuh. Kaleng tomat yang kaya nutrisi, dan karena itu musim dingin, mungkin biaya kurang juga. Dan ya, sementara belanja untuk tomat kalengan, pergi untuk rendah sodium varian.

9. Tomat Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

Tomat merupakan sumber yang baik dari klorida, yang merupakan komponen penting dari cairan pencernaan (39). Satu laporan juga berbicara tentang kemanjuran lycopene dalam tomat dalam mencegah kanker pencernaan (40).

Mengonsumsi makanan yang kaya antioksidan seperti tomat juga dapat membantu Anda menangani gastritis, suatu kondisi dimana lapisan lambung meradang (41).

10. Tomat Bantuan Mengelola Diabetes

Menurut American Diabetes Association, tomat merupakan bagian penting dari diet diabetes. Hal ini karena mereka kaya akan zat besi dan vitamin C dan E - yang semuanya membantu meringankan gejala diabetes (42). Tomat juga memiliki indeks glikemik rendah (kemampuan makanan tertentu untuk meningkatkan kadar gula darah), yang dapat menjadi bonus bagi penderita diabetes.

Sebagai per studi India, suplementasi jangka panjang dari tomat dikaitkan dengan efek menguntungkan pada pasien dengan diabetes mellitus. Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan dalam hal ini, temuan ini menjanjikan (43). Sebuah studi Iran menyimpulkan bahwa mengkonsumsi 200 gram tomat mentah setiap hari memiliki efek menguntungkan pada tingkat tekanan darah pada pasien diabetes tipe 2 (44).

Lycopene dalam tomat, bersama dengan senyawa lain, juga ditemukan memiliki efek positif pada stres oksidatif pada pasien diabetes (45).

11. Tomat Cegah Infeksi Saluran Kemih

Menurut University of Maryland Medical Center, mengkonsumsi makanan kaya antioksidan seperti tomat dapat membantu mencegah infeksi saluran kemih (46).

Tomat juga kaya akan vitamin C, yang membuat mereka salah satu makanan yang ideal beberapa untuk mengobati infeksi saluran kemih. Hal ini karena vitamin C menghambat pertumbuhan bakteri E.coli, sehingga membuat urin Anda kurang asam dan mengobati kondisi tersebut.

Menurut studi Turki lain, jus tomat segar mungkin membantu dalam mencegah pembentukan batu kemih (47).

12. Tomat Bantuan Mencegah Batu empedu

Sekali lagi, antioksidan pada tomat membuat mereka membantu dalam mengurangi gejala batu empedu (48).

Sesuai laporan oleh Michigan State University, mengonsumsi tomat dapat mengurangi risiko batu empedu serta batu ginjal (49).

Beberapa cara untuk memasukkan tomat ke dalam diet Anda untuk mencegah batu empedu dapat menambahkan versi kalengan atau direbus untuk sup dan semur. Anda juga dapat membuat salsa segar dan tambahkan tomat sebagai topping pada salad, daging, atau telur.

13. Tomat Memperkuat Tulang

Menurut The Daily Telegraph, memiliki hanya dua gelas jus tomat sehari dapat menguatkan tulang dan mencegah osteoporosis. Namun, studi yang datang dengan hasilnya tidak dilakukan dalam skala besar, yang mengapa penelitian lebih lanjut diperlukan di daerah ini. Meskipun demikian, kemungkinan yang menjanjikan.

Seperti yang sudah dibahas, tomat kaya akan beta-karoten. Nutrisi ini, ketika dicerna, berubah menjadi vitamin A - vitamin yang penting untuk pertumbuhan tulang dan pemeliharaan (50).

Vitamin C dalam tomat juga penting untuk pembentukan tulang dan sintesis jaringan ikat. Kekurangan vitamin C bisa menyebabkan tulang terbelakang. Vitamin telah dikaitkan dengan hilangnya berkurang tulang pada wanita menopause juga (51).

Tomat juga kaya vitamin K, yang, bersama dengan vitamin D, memainkan peran penting dalam metabolisme tulang. Hal ini juga meningkatkan kepadatan mineral tulang, sehingga mengurangi kemungkinan patah tulang.

14. Tomat Meningkatkan Sistem kekebalan Anda

Dalam satu penelitian, diet kaya tomat telah meningkatkan fungsi sel darah putih dalam subjek tes. Sel-sel darah putih, yang dikenal untuk melawan infeksi, mengalami kerusakan 38 persen lebih sedikit dari radikal bebas. Sebagai per ahli, lycopene (dan kemampuan antioksidan) dalam tomat mungkin meningkatkan kemampuan ini sel-sel darah putih.

Menurut sebuah penelitian di Jerman, melengkapi diet rendah karotenoid dengan tomat mungkin meningkatkan fungsi kekebalan tubuh (52).

15. Tomat Mengurangi Peradangan

Tomat juga mengandung tiga antioksidan lain yang disebut zeta-karoten, phytofluene, dan phytoene - yang ditemukan bersama-sama di sebagian besar buah berwarna cerah dan sayuran. Antioksidan membantu melawan peradangan dan penyakit yang berhubungan seperti kanker dan arthritis.

Tapi ada menangkap. Sebelumnya, kami telah melihat bahwa memasak atau mengolah tomat meningkatkan lycopene bioavailabilitas. Pada saat yang sama, proses ini juga menghancurkan antioksidan penting lainnya. Cara terbaik untuk pergi tentang itu adalah untuk mengkonsumsi dimasak / diproses dan tomat mentah secara teratur, dan tidak hanya menempel satu bentuk.

Mengkonsumsi jus tomat sama bermanfaat dalam memerangi peradangan (53). Dan menurut studi Italia yang lain, lycopene ditemukan menunjukkan perilaku anti-inflamasi (54). Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan dalam hal ini.

Sebuah studi yang diterbitkan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat menyatakan bahwa tomat (terutama tomat bubuk) juga mengandung apolycopenoids dan komponen bioaktif tertentu lainnya yang cara yang lebih efektif daripada lycopene dalam peradangan pertempuran (55).

Harvard Medical School peringkat tomat sebagai salah satu makanan terbaik untuk memerangi peradangan, dan yang harus dimiliki dalam diet setiap orang (56).

Tomat bisa menjadi tambahan yang baik juga (porsi memiliki hanya 27 kalori). Mereka kaya flavonol yang mengobati peradangan. Anda hanya bisa memanggang tomat keseluruhan dengan beberapa siung bawang putih dan menghancurkan mereka. Tambahkan campuran untuk bersulang gandum untuk snack sehat dan lezat.

Selain lycopene, vitamin C dalam tomat juga membantu melawan peradangan (57).

16. Tomat Meningkatkan Kesehatan Pria

Lycopene dalam tomat ditemukan untuk meningkatkan kesuburan pria sebanyak 70% (58). Antioksidan juga dapat mengurangi jumlah sperma yang abnormal. Dan bukan hanya itu, juga meningkatkan gerakan sperma dan mengurangi kerusakan untuk itu.

Sebagai per studi Boston, konsumsi mingguan dari 2 sampai 4 porsi saus tomat ditemukan untuk mengurangi risiko kanker prostat sebesar 35% dan kanker prostat sebesar 50% (59).

Konsumsi secara teratur jus tomat juga ditemukan memiliki efek menguntungkan yang sama (60).

Menurut sebuah penelitian, pria dengan konsentrasi lycopene tertinggi dalam diet mereka ditemukan memiliki risiko 59% lebih rendah dari stroke iskemik (jenis yang paling umum dari stroke) (61).

17. Tomat Meningkatkan Daya Otak

Otak Anda, mengingat konsentrasi tinggi omega - 3 asam lemak, sangat rentan terhadap kerusakan oleh radikal bebas. Tomat, yang kaya lycopene dan beta-karoten dan antioksidan lainnya, dapat membantu memerangi ini. Bahkan, tomat, ketika diambil dengan minyak zaitun, dapat memiliki efek yang lebih baik. Hal ini karena karotenoid dalam tomat dilarutkan dalam lemak (minyak zaitun) dan mudah diserap oleh darah.

Lycopene dalam tomat juga membantu mencegah penyakit serius seperti demensia dan Alzheimer (62). Menurut sebuah artikel yang diterbitkan oleh Gubernur Western University, tomat membantu fungsi kognitif dan konsentrasi (63).

Tip cepat - ketika di musim ini, pergi untuk tomat segar untuk menuai keuntungan dari lycopene dan nutrisi penting lainnya. Dan ketika tidak di musim (yang ketika tomat tampak pucat dan hambar), pergi untuk suplemen lycopene (64).

18. Tomat Promosikan Kesehatan Hati

Lycopene dalam tomat scavenges agen DNA yang merusak, sehingga meningkatkan kesehatan hati. Tomat juga mengandung vitamin B-kompleks tertentu yang menopang kesehatan hati.

Dan inilah fakta super untuk Anda - hati adalah satu-satunya organ dalam tubuh manusia yang mampu regenerasi alami. Hal ini dapat meregenerasi jaringan yang hilang, dan sebanyak 25% dari organ dapat meregenerasi menjadi satu kesatuan hati jika kerusakan kecil terjadi (65). Sebagaimana telah kita lihat, tomat melindungi hati dan membantu dalam detoksifikasi hati.

Menurut sebuah penelitian, peningkatan asupan tomat telah dikaitkan dengan risiko menurunkan kanker hati (66). Ekstrak tomat juga ditemukan untuk menawarkan perlindungan terhadap peradangan hati yang disebabkan oleh diet tinggi lemak. Sesuai studi California lain, ekstrak tomat hijau mengandung tomatine (zat beracun yang ditemukan di batang dan daun tanaman tomat) dapat menghambat pertumbuhan sel-sel kanker hati (67). Juga, tomat hijau, seperti rekan-rekan mereka merah, kaya akan vitamin K dan vitamin B-kompleks yang memiliki manfaat serupa.

Lycopene dalam tomat juga terkait dengan mencegah penyakit hati alkoholik (68).

Seandainya aku tomat dikenal dilengkapi dengan manfaat yang indah seperti itu, saya akan membuat mereka favorit saya dari masa kecil saya.

Tomat besar. Tapi itu semua tergantung pada jenis tomat Anda pilih. Karena kita tahu apa yang masuk ke produksi tomat tumbuh secara konvensional - dan itu pasti bukan sesuatu yang sangat sehat.

Itulah sebabnya tomat organik lebih baik. Hari apa saja.

Kembali ke TOC

Mengapa Tomat Organik Lebih Baik?

Ini akal sehat, jika Anda bertanya kepada saya. Tomat alami mengandung lebih banyak antioksidan. Antioksidan, terutama polifenol, yang dibentuk pada tomat saat mereka matang. Tomat organik memerlukan waktu lebih lama untuk mematangkan (tidak seperti yang dipompa dengan bahan kimia untuk pematangan lebih cepat), mereka cenderung memiliki tingkat yang lebih tinggi dari polifenol.

Ada sebuah penelitian yang dilakukan oleh para ilmuwan penelitian dari University of Barcelona dan Institut Kesehatan di Spanyol. Temuan dari penelitian ini menyatakan bahwa tomat organik berada di atas angin. Mereka memiliki konsentrasi yang lebih tinggi dari flavon seperti fenolik dan hydroxycinnamoylquinic asam, flavanon seperti naringenin, dan flavonol seperti quercetin dan rutin.

Tomat organik juga ditemukan memiliki dua kali lipat konsentrasi kaempferol, flavonoid lain dengan sifat antioksidan kuat.

Perbedaan antara tomat organik dan konvensional tumbuh, sesuai ahli (salah satunya adalah Stephen Kaffka, Ph.D. Agronomi), terutama bisa bergantung pada cara kedua jenis tomat dibuahi (69). Tomat tumbuh secara konvensional menerima pupuk komersial terbuat dari nitrogen anorganik terlarut. Tanaman mengambil nitrogen ini sangat cepat dan matang cepat. Tapi tomat organik tumbuh mendapatkan nitrogen mereka alami dari kotoran. Bahan organik ini pertama harus dipecah oleh mikroba dalam tanah, posting yang nitrogen dilepaskan ke tanaman. Ini membutuhkan waktu. Tanaman akan tumbuh lebih lambat, tetapi mereka memiliki lebih banyak waktu untuk menghasilkan metabolit tanaman sekunder atau, dalam hal sederhana, hal yang sebenarnya sehat seperti flavonoid.

Tomat organik juga mengandung jumlah yang lebih tinggi dari vitamin C (57% lebih tinggi dari pada tomat tumbuh secara konvensional) (70). Ya, mereka bisa menjadi lebih kecil, tetapi mereka pak dosis yang lebih tinggi dari nutrisi yang sehat. Fakta bahwa mereka tidak diperlakukan dengan bahan kimia mendorong produksi nutrisi dalam buah.

Lebih menarik, tomat organik tidak menerima pestisida apapun untuk melindungi buah dari hama. Hal ini akan memaksa tomat untuk berjuang sendiri.

Sederhananya - membuat hidup kurang mudah untuk tomat (atau makanan apapun, dalam hal ini) dapat membawa perbaikan dalam kualitas.

Baik. Jadi sekarang Anda tahu jenis tomat lebih baik. Tapi, bagaimana Anda akan memilih yang benar? Dan bagaimana penyimpanan?

Kembali ke TOC

Cara Tepat Pilih Tomatoes? Dan Apa Tentang Storage?

Pilihan

Tomat tersedia sepanjang tahun baik dalam bentuk segar dan diawetkan. Ada ribuan varietas tomat yang tersedia dalam berbagai bentuk, ukuran, dan warna.

• Dua bentuk umum dari tomat bulat atau berbentuk buah pir dan cherry berukuran. Pilih tomat yang kaya warna seperti merah tua, jeruk bersemangat, atau jeruk keprok.
• Tomat juga tersedia dalam warna kuning dan ungu, tapi ini kurang asam dan tidak memiliki banyak rasa.
• Mereka harus tanpa ada penyok, retak, atau memar.
• Kulit harus kencang dan tidak keriput atau berkerut. Tomat segar dan matang menyerah pada tekanan sedikit dan memancarkan aroma manis.

Penyimpanan

Tomat sangat sensitif terhadap dingin karena dapat menghambat proses pematangan mereka dan bahkan meniadakan rasa mereka.

• Menyimpannya pada suhu kamar, jauh dari sinar matahari langsung, dan mengkonsumsi mereka sedini mungkin.
• Pembelian tomat yang matang di pohon anggur sebagai gula dan senyawa asam dan aroma tetap utuh pada pokok anggur matang tomat. Hindari membeli tomat yang matang dan lembut.
• Jika, karena kesalahan, Anda telah membeli sedikit tomat mentah, membungkus mereka dalam kantong kertas dengan pisang atau apel dan biarkan semalam. Gas etilen yang dipancarkan oleh buah-buahan ini akan mempercepat proses pematangan. Menempatkan mereka dalam lemari es setelah mereka sepenuhnya matang, di mana mereka akan tetap segar selama 2 sampai 3 hari lagi.
• Membawa mereka keluar dari kulkas minimal 30 menit sebelum menggunakan mereka karena hal ini akan meningkatkan rasa dan juiciness mereka.
• Sementara membeli saus tomat, membeli hanya kecap organik untuk menghindari residu pestisida yang tidak diinginkan dan kontaminan lainnya. Tomat masak yang mudah rusak dan harus idealnya disimpan di lemari es.
• Isi asam yang tinggi dari tomat adalah alasan utama bahwa mereka kalengan lebih dari buah atau sayuran lainnya. Kaleng tomat datang dalam banyak varietas seperti utuh, cincang, hancur, dan bubur. Belum dibuka kaleng tomat dapat dikonsumsi dalam waktu enam bulan sementara tomat dibuka harus dikonsumsi dalam waktu seminggu.
• Anda juga dapat membekukan tomat jika Anda memiliki kelebihan dari mereka. Pembekuan tidak akan mengubah rasa atau tekstur mereka. Yang perlu Anda lakukan adalah mencuci mereka secara menyeluruh dan meninggalkan mereka untuk kering. Tempatkan tomat dalam kantong kunci zip dan menghisap udara dengan sedotan. Bila diperlukan, keluarkan dari tas dan mencair untuk menghapus kulit.

Tomat memiliki beberapa kegunaan yang besar juga!

Kembali ke TOC

Cara Menggunakan Tomat

Ini serbaguna 'sayur' dapat digunakan dalam banyak cara. Tomat digunakan secara ekstensif dalam memasak dan merupakan pokok dalam masakan India. Mereka dicampur dengan bahan lain untuk meningkatkan rasa hidangan. Tomat hijau digunakan untuk mempersiapkan chutney dan acar dalam masakan kita.

• Jus tomat adalah mendapatkan popularitas besar sebagai minuman kesehatan populer. Memilih jus tomat organik karena mengandung tiga kali lebih banyak lycopene dari yang biasa.
• Tomat biasa, terutama tomat, digunakan dalam penyusunan salad dan sandwich.
• Anda juga dapat tomat rebus untuk mempersiapkan sup tomat, saus, dan hidangan panggang lainnya. Saus tomat buatan sendiri adalah cara yang lebih baik daripada yang tersedia di pasar.

Kembali ke TOC

Cara Memasukkan Tomat Ke Diet Anda?

Mari kita menjaga ini sederhana dan renyah. Karena itu adalah bagaimana itu.

• Cinta omelet? Besar! Tambahkan tomat ke telur dadar Anda berikutnya. Atas dengan bayam dan jamur.
• Soup selalu awal yang baik untuk makan. Anda dapat mempersiapkan sup buatan sendiri dengan tomat direbus sebagai basis.
• Anda dapat membuat salsa tomat Anda sendiri.
• Anda dapat menambahkan tomat ke salad Anda dan membuatnya lebih sehat.
• Jika Anda menyukai pasta piring, ganti semua saus krim dengan sesuatu yang terbuat dari tomat.

Ada cara yang tak terbatas untuk menuai keuntungan dari tomat dengan memasukkan dalam diet Anda. Dan karena mereka rendah karbohidrat (bahkan tomat besar hanya memiliki sekitar 5 gram karbohidrat), Anda gembira dapat menempatkan mereka ke dalam diet Anda seperti yang Anda inginkan.

Dan menunggu, kita memiliki sesuatu yang lebih untuk Anda!

Kembali ke TOC

Setiap Populer Tomat Resep?

1. Mediterania Tomato Salad

Apa yang kau butuhkan

• 2 tomat besar, matang, dan dipotong-potong besar
• 1 menengah bawang merah
• 2 siung bawang putih cincang
• 1 sendok makan jus lemon
• 10 daun kemangi segar
• 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• Garam dan merica, untuk rasa

Arah

1. Mengiris bawang dan bawang putih cincang.
2. Setelah 5 menit, melemparkan semua bahan bersama-sama.
3. Tambahkan garam dan merica untuk rasa.

2. Tomat segar Salsa

Apa yang kau butuhkan

• 2 sampai 3 menengah tomat, segar, dengan mereka batang dihapus
• ½ bawang merah
• 2 cabe serrano
• Perasan satu jeruk nipis
• ½ cangkir daun ketumbar cincang
• Garam dan merica, untuk rasa
• Sebuah sejumput masing-masing oregano kering dan tanah jinten, untuk rasa

Arah

1. Pertama, memotong tomat, bawang, dan cabe. Pastikan Anda menghindari menyentuh paprika dipotong dengan tangan kosong. Anda dapat menggunakan sarung tangan sekali pakai untuk tujuan ini.
2. Sisihkan beberapa bibit dari paprika. Dalam kasus salsa Anda tidak berubah menjadi panas seperti yang Anda inginkan, Anda dapat menambahkan mereka.
3. Dalam food processor, menempatkan semua bahan. Pulse sampai Anda halus dadu bahan. Dalam kasus Anda tidak memiliki food processor, Anda bisa dadu mereka dengan tangan.
4. Tempatkan dalam mangkuk saji. Anda dapat menambahkan garam dan merica untuk rasa. Jika cabe membuat salsa terlalu pedas, tambahkan beberapa lebih dari tomat cincang. Dan jika itu tidak cukup pedas, Anda dapat pergi ke depan dan menambahkan beberapa benih yang Anda telah menyisihkan awalnya.
5. Tambahkan oregano kering dan tanah cumin untuk rasa.

3. Tomat Basil Soup

Apa yang kau butuhkan

• 4 cangkir tomat cincang, unggulan dan dikupas
• 4 cangkir jus tomat (natrium rendah)
• 1 cangkir 1% susu rendah lemak
• 1 - 3 cangkir daun kemangi segar
• ¼ sendok teh lada hitam retak
• ¼ sendok teh garam
• ½ cangkir melunak krim keju
• 8 irisan diagonal memotong roti Prancis

Arah

1. Dalam panci besar, membawa tomat dan jus mendidih. Didihkan ditutup selama sekitar 30 menit.
2. Dalam food processor, menempatkan campuran tomat dan kemangi.
3. Kembali campuran bubur ke dalam panci.
4. Aduk susu, garam, dan merica.
5. Ketika Anda aduk, tambahkan krim keju dan masak di atas api sedang sampai berubah tebal.
6. Sendok sup ke dalam mangkuk terpisah.
7. Sajikan dengan roti Prancis.
8. Anda bisa mendinginkan sup yang tersisa, tapi pastikan Anda mengkonsumsinya dalam waktu seminggu.

Itu tentang manfaat tomat. Tapi ada beberapa hal yang tidak begitu baik juga. Yang sama pentingnya.

Kembali ke TOC

Apa Apakah Efek Samping Tomato?

• Tomat Daun Keracunan

Daun tomat yang tidak aman. Dalam jumlah besar, mereka diketahui menyebabkan keracunan. Gejala keracunan daun tomat termasuk iritasi parah pada tenggorokan dan mulut, pusing, sakit kepala dan, dalam kasus yang parah, kematian (71).

• Asam reflux 

Tomat secara alami asam. Mengkonsumsi terlalu banyak dari mereka dapat menyebabkan refluks asam. Jika Anda terus-menerus mengalami sakit maag, yang bisa lebih dari dua kali seminggu selama beberapa minggu, Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda.

• Tomat Intoleransi 

Intoleransi tomat dapat menyebabkan sakit perut dan gas. Gejala-gejala, bagaimanapun, mungkin bervariasi dari individu ke individu.

• Sembelit 

Tomat memiliki kandungan fruktosa tinggi, dan ini menyebabkan masalah pada orang yang menderita fruktosa malabsorpsi. Hal ini dapat menyebabkan sembelit. Tomat (sup, terutama) juga mengandung salisilat, glutamat, dan amina - yang semuanya adalah bahan kimia makanan alami yang mungkin memicu sembelit.

• Pertimbangan Dengan Sodium 

Tomat kalengan bisa tinggi natrium - satu cangkir tomat kalengan mengandung 564 mg sodium, sementara 1 cangkir tomat segar mengandung hanya 9 mg. Meskipun tomat kalengan adalah sebagai bermanfaat sebagai yang segar, jangan perhatikan kandungan natrium.

Ada pertanyaan-pertanyaan tertentu kebanyakan orang dalam pikiran mereka - yang telah kita bahas pada bagian berikutnya.

Kembali ke TOC

Tomat Dalam Berita

BBC NEWS: Mengapa Tomat Apakah Buah Favorit di Dunia

Selain lezat dan rasa gurih, kelimpahan lycopene adalah apa yang membuat tomat favorit di dunia!

BBC NEWS: Tomat 'Penting Dalam Kanker Prostat Pencegahan'

Pria yang mengonsumsi lebih dari 10 porsi tomat dalam seminggu dapat mengurangi risiko kanker prostat sebesar 20%!

STANDAR BISNIS: Diet Rick Dalam Tomat Mei Potong Kanker Kulit Rish: Studi

Karotenoid diet pada tomat dapat mengurangi risiko kanker kulit!

Kembali ke TOC

Jawaban ahli untuk Pembaca Pertanyaan

Adalah tomat sayur atau buah?

Secara teknis, itu adalah buah karena mengandung biji. Tapi kebanyakan buku masak menyebutnya sebagai sayuran.

Terus terang, itu tidak masalah. Yang penting adalah jika Anda memasukkannya dalam diet Anda - karena manfaat tomat yang luar biasa.

Berapa banyak gula yang tomat mengandung?

Satu seluruh tomat mengandung sekitar 4,75 gram gula.

Apa manfaat dari makan tomat di malam hari?

Manfaat yang sama Anda akan memiliki dengan makan tomat setiap saat sepanjang hari. Salah satu keuntungan tambahan bisa menurunkan berat badan, yang dikaitkan dengan lycopene. Sebuah teori menyatakan bahwa lycopene melepaskan hormon pertumbuhan dalam tubuh Anda, yang menghasilkan pemecahan lemak, memberikan dorongan untuk metabolisme Anda.

Sekarang, tidak ada penelitian di balik ini, belum. Jadi, kami tidak yakin bagaimana benar teori ini.

Apa manfaat dari makan satu tomat sehari-hari?

Manfaat yang kita lihat di posting ini. Sederhana.

Mengapa tomat merah?

Tomat hijau sebelum mereka matang. Tapi saat mereka matang, karena pemecahan klorofil, yang mensintesis sebuah warna merah (lycopene), mereka berubah menjadi merah. Ketika matang, likopen dapat dilihat sebagai warna dominan tomat.

Apa manfaat dari matahari kering tomat?

Satu keuntungan matahari kering tomat mungkin memiliki lebih dari rekan-rekan mereka adalah mereka tidak memburuk sebagai cepat. Karena ada kadar air sangat kurang. Jika tidak, manfaatnya sama (dan luar biasa) untuk tomat normal.

Apa Roma tomat dan berapa banyak kalori yang mereka mengandung?

Roma tomat satu varietas buah. Juga dikenal sebagai Italia atau buah tomat, mengandung hanya sekitar 35 kalori per porsi.

Apa pusaka dan anggur tomat?

Pusaka tomat adalah berbagai penyerbukan terbuka tomat. Mereka mengandung 40 kalori per porsi.

Tomat anggur ini berasal dari Asia Tenggara, dan mereka muncul mirip dengan buah tomat oval. Salah satu anggur tomat menawarkan hanya sekitar 5 kalori. Dan secangkir dari mereka tomat memiliki sekitar 30 kalori.

Apa nutrisi penting lainnya yang tomat mengandung?

Satu tomat mentah mengandung sekitar 1,5 gram serat, yang sebagian besar adalah dalam bentuk serat tidak larut.

Dan mengandung protein juga - meskipun tidak dalam jumlah besar. Setengah cangkir tomat mengandung hanya sekitar 1 gram protein.

Berbicara tentang besi, secangkir tomat cincang mengandung hampir 0,49 mg mineral.

Adalah biji tomat berbahaya?

Mereka praktis tidak berbahaya. Tapi dalam kasus Anda menderita ginjal atau prostat gangguan, tinggal jauh dari mereka sebagai studi tertentu menyarankan terhadap asupan mereka. Apakah berkonsultasi dengan dokter Anda.

Fakta-fakta tomat menarik?

Ya, ada beberapa dari mereka!

• Botanikal berbicara, tomat buah (kita sudah melihat bahwa). Tapi pemerintah telah diklasifikasikan sebagai sayuran kembali pada 1800-an untuk pajak itu.
• Pohon tomat terbesar di dunia itu tumbuh di Walt Disney World Resort. Ini menghasilkan kekalahan 32.000 tomat dalam 16 bulan pertama.
• Nama Aztec untuk tomat berarti 'hal gemuk dengan pusar'.
• Anda tidak bisa tumbuh tomat dari biji tomat hibrida. Jika Anda ingin menanam tomat identik, Anda harus mendapatkan bibit dari benda-benda pusaka.
• Kembali ke TOC

Kesimpulan

Persediaan pada tomat hari ini! Itu semua kita harus katakan!

Apakah memberitahu kita bagaimana postingan ini pada manfaat tomat telah membantu Anda. Tinggalkan komentar dalam kotak di bawah.

Direkomendasikan Links:

• 10 Manfaat Terbaik Tomat Juice Untuk Kulit, Rambut Dan Kesehatan
• 10 Menakjubkan Manfaat Kesehatan & Penggunaan Of Tomato Soup
• 9 Manfaat Kesehatan Amazing Tamarillo
• Paket 3 Homemade Tomat Wajah Untuk Jenis Wajah Berbeda