Minyak bunga matahari melawan minyak zaitun - mana yang lebih baik?

Ini adalah debat umum di kalangan foodies yang sadar kesehatan dan ahli makanan. Minyak bunga matahari dan minyak zaitun keduanya telah dipuji karena nilai gizi dan manfaat kesehatan. Tetapi jika mereka dibandingkan satu sama lain, mana yang lebih baik?

Sunflower Oil Vs Olive Oil:

Mari kita bandingkan kedua minyak bunga matahari vs minyak zaitun untuk mengetahui mana yang lebih baik untuk kesehatan kita:

Lemak:

Kedua minyak yang berbasis tanaman dan mengandung kira-kira 120 kalori per sendok makan. Keduanya kaya akan lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal. Jenis-jenis asam lemak yang dikenal untuk menurunkan kolesterol jahat dalam darah Anda saat mempromosikan kolesterol baik.

• Asam linoleat Dalam Sunflower Oil: Minyak bunga matahari mengandung hampir 65% asam linoleat sementara minyak zaitun mengandung hanya 10% dari itu. Hal ini juga mengandung asam lemak omega 3 dan asam lemak omega 6, yang meningkatkan fungsi neurologis dan mengurangi peradangan.
• Asam oleat Dalam Olive Oil: Asam oleat merupakan asam lemak tak jenuh tunggal, yang dikenal untuk menekan onkogen dalam tubuh. Jadi, pada saat Anda menambahkan minyak zaitun untuk salad Caesar Anda, ingat, Anda berjuang kanker juga! Asam oleat telah terbukti dapat melindungi sel dari racun yang dikeluarkan oleh karsinogen juga. Hal ini juga mengurangi jumlah karsinogen yang terbentuk dalam daging ketika mereka dimasak.

Vitamin E:

Vitamin E harus diambil dalam dosis yang sehat setiap hari karena berbagai manfaatnya. Ini mengurangi pembentukan radikal bebas, yang dapat menyebabkan perkembangan kanker jenis tertentu atau penyakit kronis. Vitamin E juga mencegah komplikasi pembuluh darah seperti arteriosklerosis, nyeri dada, sakit kaki akibat arteri penyumbatan dll juga meredakan diabetes dan gejalanya. Vitamin E digunakan untuk asma, gangguan kulit, katarak dll

• Minyak bunga matahari: Ini adalah sumber yang kaya vitamin E. Telah ditemukan bahwa vitamin E ditemukan dalam minyak bunga matahari juga bisa mencegah rheumatoid arthritis dan kanker usus besar. Orang-orang dari negara-negara yang menggunakan minyak zaitun dan minyak bunga matahari sebagai minyak goreng utama mereka yang ditemukan memiliki tingkat asma yang lebih rendah.
• Minyak zaitun: Hal ini juga mengandung proporsi yang baik dari Vitamin E. Vitamin E ditemukan dalam minyak lain seperti canola, jagung atau kedelai ditemukan dalam bentuk gamma-tocopherol, yang memiliki dampak negatif pada fungsi paru-paru. Tapi minyak zaitun dan minyak bunga matahari keduanya mengandung vitamin E dalam bentuk alpha-tocopherol yang tidak memiliki efek samping seperti.

Vitamin K:

Vitamin K merupakan nutrisi penting lain yang menyediakan berbagai manfaat kesehatan. Ini berfungsi sebagai faktor penting dalam mekanisme pembekuan darah dan berhenti pendarahan yang berlebihan. Hal ini juga memperkuat tulang dan dapat mencegah osteoporosis pada wanita yang lebih tua.

• Sunflower Oil: Memiliki hampir 1 mikrogram vitamin K per sendok makan.
• Minyak zaitun: 
• Ini berisi lebih dari 8 mikrogram vitamin K per sendok makan.

Mineral:

Minyak tumbuhan mengandung minyak mineral lebih sedikit dari yang diperoleh dari sumber hewan. Berikut ini adalah perbandingan antara kandungan mineral dalam minyak bunga matahari dan minyak zaitun

• Sunflower Oil: Menjadi minyak sayur, itu tidak menawarkan mineral sama sekali.
• Minyak zaitun: Minyak zaitun adalah minyak buah dan memiliki beberapa mineral, meskipun dalam jumlah jejak. Itu mengandung:
• Besi yang merupakan komponen penting dari hemoglobin, pembawa oksigen dalam darah Anda.
• Kalium, yang mempertahankan otot dan kesehatan jantung.
• Natrium, yang memiliki fungsi yang sama dengan kalium
• Kalsium, yang baik untuk tulang dan gigi.

Putusan: Minyak Zaitun Lebih Baik!

Dari perbandingan di atas, jelas bahwa minyak zaitun lebih sehat daripada minyak bunga matahari dalam hal vitamin K konten, asam lemak dan mineral. Minyak zaitun tidak mengganggu asam lemak omega 6 dan keseimbangan asam lemak omega 3, sedangkan minyak bunga matahari dapat meningkatkan rasio asam lemak ini. Lemak tak jenuh ganda dalam minyak bunga matahari bisa membuatnya pergi tengik lebih mudah daripada minyak zaitun. Minyak zaitun juga memiliki rasa buah seperti minyak bunga matahari, yang hambar.

Jadi, waktu berikutnya Anda pergi berbelanja untuk minyak goreng, pastikan Anda membuat pilihan yang tepat!

Minyak apa yang Anda gunakan untuk memasak? Apakah Anda mencoba minyak zaitun? Berbagi pandangan Anda dengan kami di bagian komentar di bawah ini.